SANTA EDUVIGIS 1999

Producido en Monte León, Gran Canaria
Envejecimiento en barrica,
que se llevó a cabo durante seis meses en roble francés
80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot

Imaginaros un volcan que os pide agua y no teneis.
Qué castigo divino nos espera.
Con una copa de cañon tulipan decapitado
se desatan las pasiones: regaliz, cobre de azucar, manzanas de caramelo.
El color de rubies indios y ciruelas negras.
En la copa pergaminos de cera bajan lenta y pausadamente
hasta el borde de una circunferencia de tabaco y cereza.
En la lengua me subleva la oxitocina y produce memorias
persistentes de paseos por entre zarzas y bosques lejanos,
pequeñas yerbas y meriendas de foie.
Muy largo despues de una copa.
El perfume persiste.

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